“多彩贵州”美食汇亮相省文旅扶贫成果展

本届美食博览会以“多彩贵州醉人美丽贵州菜”为主题，设有非物质文化遗产美食馆、特色美食馆、省美食馆、六盘水美食馆、盘州美食馆等五个主要展馆，展示贵州火锅、丝娃娃、羊肉粉、糯米、豆腐干、羊肉饺等200多种享誉省内外的特色美食。 贵州旅游资源丰富，美食是其亮点之一。 今天，我们就跟随记者的脚步，探寻“多彩贵州”美食宝库中那些令人垂涎欲滴的美食。

火腿月饼

说到六盘水的招牌美食，盘县火腿绝对名列前茅。 “舌尖上的鲜味，还有百年不散的咸香。” 火腿皮呈蜡黄色，瘦肉呈玫瑰色，肉质细嫩，香气浓郁，咸香可口。 火腿月饼是以优质火腿为原料，蒸熟，用当地蜂蜜腌制，揉面、和面而成。 火腿月饼外观呈棕黄色，稀而不散。 鲜红的瘦肉和乳白色的肉质交错在一起。 吃起来油而不腻，咸甜适中，有浓郁的火腿味。 中秋节将至，带上一盒火腿月饼与家人朋友分享，品尝团圆幸福的味道。

七彩糯米

五色糯米，又称花米，是布依族的传统小吃。 它以黔西南当地的优质糯米为原料，再用当地的糯米花、紫米花、枫叶等天然植物熬汤、上色、浸泡、染色。 蒸出来的颜色不同。 颜色鲜艳的糯米交替放在一个大圆盘里，中间是水果，周围是香肠、腊肉、豆腐干、红烧肉、胡萝卜丝、黄瓜、蔬菜等。 糯米的香与咸味结合在一起。 食物的装饰真是绝配！ 再加上丰富的色彩组合，不仅让人垂涎欲滴，还非常养眼。

盒子蛋糕

盒糕是用大米和黄豆做的。 将新鲜的猪肉丝、米浆和各种调味料混合在一起，然后在油锅中炸至金黄色，外壳变得坚硬而酥脆。 用剪刀剪开，撒上大量的辣椒粉，就成了让人看了就流口水的盒饼。 盒子蛋糕的外壳是金黄的，但里面却是软糯的。 这是一道你永远吃不厌的小吃。

竹筒饭

野餐时煮竹筒饭还是蛮有趣的。 将竹筒洗净打开，放入洗净的糯米，加入火腿、白果、玉米粒等原料，加入适量的水，关闭竹筒，放入蒸锅中蒸熟。 吃的时候，把竹筒劈开，米饭就会松软可口。 它混合了竹筒的清香和米香，还有火腿的淡淡咸香，别具风味。

手撕鸡

印象中的鸡丝是小火慢炖，但在“多彩贵州”美食展上，记者看到了不同的鸡丝制作方法。 将整只鸡用姜、葱、孜然等材料腌制好，放入油锅中炸至金黄色后捞出。 皮脆肉嫩。 这款来自中山区的手撕鸡，脂肪适中，鲜美多汁，口感不像一般油炸食品那么硬。 相反，它具有丰富的质地和浓郁的香气。 与普通的鸡肉美食相比，鸡丝很香，下饭也很下饭。

黑山羊饺子

手工打的饺子光滑、有弹性、鲜嫩多汁，也是游客的最爱之一。 陈氏的饺子是在面粉中加入胡萝卜、黄瓜、卷心菜等蔬菜汁，形成色彩缤纷的饺子皮。 馅料是手工打散的黑山羊肉，经过专门处理，可以去除膻味。 包好的饺子煮熟后肥硕晶莹，犹如翡翠，让人一看就食欲大开。 咬上一口，没有膻味，只有嫩滑，肉馅肥而不腻，面皮有嚼劲，味道十分鲜美。

?荷叶糯米鸡

将好的糯米提前用水浸泡几个小时，然后上锅蒸熟。 将新鲜鸡肉去掉骨头，切成小块。 加入蚝油、生抽等调味品即可。 将蒸好的糯米打碎，放凉至软。 将荷叶底部去掉，然后摊平，填入糯米。 然后加入鸡肉、白果、板栗等馅料，包上荷叶，上锅蒸熟。 一只荷叶糯米鸡就做好了。 摊开荷叶，香味四溢，糯米滑嫩可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米里，栗子软软香香，白果营养价值极高，清香扑鼻。荷叶回味悠长。 糯米荷叶鸡也是六盘水的传统小吃。 其风味独特，久负盛名。 值得一试。

酸汤鱼

??来到贵州，必吃的美食就是酸汤鱼。 贵州有句俗话：“三天不吃酸汤，走路就会乱跑”。 这完美地诠释了贵州人对酸汤的喜爱。 西红柿熬成的红酸汤，微咸，略带酸味。 吃之前加入鱼块煮几分钟。 酸汤醇厚，鱼肉鲜嫩，是绝佳的搭档。

贵州酸汤的吃法有很多种。 将蔬菜米粉放入酸汤中煮沸，就成了一碗酸汤粉。 倒入包有各种蔬菜的面团中，就成了独特的红酸汤娃娃。 加入最好的牛肉，煮成美味的酸牛肉汤。 总而言之，来到贵州，一定不能错过酸汤系列美食。

盘州纳豆

说到豆豉，很多人都会想到味道浓烈的。 豆豉有一种特殊的气味。 对于喜欢豆豉的人来说，这是一道非常开胃的菜。 豆豉味道独特，醇而不燥，具有祛湿解郁的功能。 豆豉富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。 营养价值高，油润有光泽，具有浓郁的酱香和酯香，味道鲜美，咸鲜可口。

除了上面介绍的美食外，“多彩贵州”美食长廊里还有许多值得一试的美食，如习水豆腐皮、豆腐丸、羊肉面、刀切面、火锅、辣子鸡、羊肉汤锅、酥饼鸭等。 、丝娃娃、荞麦饼、银杏面、盘州火腿、仙人掌膏、核桃奶、猕猴桃、牛肉干、鲜花饼、鸡肉科浓面……可以说，在“多彩贵州”美食汇里，你可以品尝到贵州各地不同的、有特色的美食。

9月21日，以“旅游新使命，健康新生活”为主题的第十五届贵州省旅游产业发展大会将在六盘水市召开。 朋友们可以趁这个机会来良都六盘水吃顿半开玩笑的晚餐。 的美食盛宴。